Vào ngày 05/01/2018, tại Đại sứ quán Bỉ tại Hà Nội, Trường Đại học Quy Nhơn và Đại học KU Leuven (top 50 trường đại học tốt nhất và top 5 về đổi mới đại học của thế giới) đã có cuộc họp khởi động cho việc hợp tác phát triển lâu dài và bền vững trên tất cả các lĩnh vực là thế mạnh của hai bên, gồm khoa học tự nhiên, khoa học xã hội, công nghệ thông tin, kinh tế, y dược… Cuộc họp do Hiệu trưởng của hai trường chủ trì, đó là PGS.TS. Đỗ Ngọc Mỹ và GS.TS. Luc Sels.
Tại cuộc họp, hai bên đã bàn luận, trao đổi chi tiết về sự hợp tác phát triển trong giai đoạn đầu từ năm 2019 đến 2029 giữa hai trường với nguồn kinh phí tài trợ bởi VLIR-UOS và cộng đồng châu Âu. Đây là cơ hội rất tốt để Trường Đại học Quy Nhơn phát triển các lĩnh: đào tạo, nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ, trang thiết bị phục vụ đào tạo và nghiên cứu bậc cao.
Bên cạnh đó, hai bên cũng thảo luận về tiến độ và các nội dung chính liên quan đến dự án TEAM (2016-2019), dự án South Inititatives (2018-2019), được ký kết hợp tác giữa hai trường và tài trợ của VLIR-UOS đang thực hiện tại Trường Đại học Quy Nhơn.
Đáng chú ý, trên cơ sở mong muốn hợp tác với KU Leuven trong việc mở Khoa Y tại Trường Đại học Quy Nhơn, Hiệu Trưởng Đỗ Ngọc Mỹ thông qua dự án IUC (Institutional University Cooperation). Hiệu trưởng Đại học KU Leuven Luc Sels đã thống nhất quan điểm và cam kết sẽ thảo luận với các đơn vị có liên quan của Đại học KU Leuven để xúc tiến hợp tác trong thời gian tới.