(SHL) – Phát huy vai trò của nghiên cứu khoa học trong phục vụ và giải quyết các vấn đề thực tiễn của hoạt động sản xuất, Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ - Trường Đại học Quy Nhơn (QNU) đã ký kết hợp đồng chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm cho cơ sở Nem Chả Cô Út vào ngày 16/01/2026. Hợp tác này không chỉ giúp doanh nghiệp địa phương tiếp cận quy trình sản xuất hiện đại, được đào tạo và hỗ trợ kỹ thuật toàn diện, mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, quảng bá thương hiệu và khẳng định vai trò của QNU trong việc đồng hành cùng cộng đồng, thúc đẩy phát triển bền vững.

Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ - Trường Đại học Quy Nhơn ký kết hợp đồng chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm cho cơ sở Nem Chả Cô Út.

Tại buổi ký kết, PGS.TS. Đoàn Đức Tùng - Hiệu trưởng Nhà trường bày tỏ vui mừng và đánh giá cao sự hợp tác giữa Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ với Hộ kinh doanh cơ sở Nem Chả Cô Út. Hiệu trưởng cho rằng đây là một sự kiện có ý nghĩa thiết thực, thể hiện rõ vai trò của Nhà trường trong việc gắn kết nghiên cứu khoa học với thực tiễn sản xuất và đời sống xã hội.

PGS.TS. Đoàn Đức Tùng - Hiệu trưởng Nhà trường phát biểu tại buổi ký kết

Trong nhiều năm qua, Trường Đại học Quy Nhơn luôn xác định nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ là một trong những trụ cột chiến lược. Từ khi thành lập năm 2016, Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ đã trở thành cầu nối quan trọng giữa Nhà trường và doanh nghiệp, đảm nhận nhiệm vụ nghiên cứu ứng dụng, tư vấn và chuyển giao công nghệ. Nhờ đó, nhiều sản phẩm và quy trình sản xuất đã được cải tiến, góp phần nâng cao chất lượng và giá trị thực tiễn của hoạt động nghiên cứu.

Hiệu trưởng kỳ vọng, sau ký kết hợp tác lần này, hai bên sẽ tiếp tục mở rộng hợp tác, tăng cường kết nối trong lĩnh vực chuyển giao công nghệ, hướng tới sự phát triển bền vững và hiệu quả lâu dài. PGS.TS. Đoàn Đức Tùng cũng mong muốn Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ sẽ tiếp tục phát huy vai trò cầu nối, đưa các kết quả nghiên cứu của Nhà trường đến gần hơn với doanh nghiệp và xã hội, qua đó khẳng định giá trị ứng dụng của khoa học - công nghệ trong thực tiễn.

ThS. Mai Thanh Hải - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Phân bón và Hóa chất, Dầu khí Miền Trung, chuyên gia và cố vấn của Hộ Kinh doanh nem chả Cô Út phát biểu.

Đại diện Hộ Kinh doanh nem chả Cô Út, ThS. Mai Thanh Hải - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Phân bón và Hóa chất, Dầu khí Miền Trung cho rằng, Trường Đại học Quy Nhơn đã khẳng định vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nghiên cứu ứng dụng và chuyển giao công nghệ, đồng thời nhấn mạnh đây là định hướng phù hợp với yêu cầu phát triển bền vững của doanh nghiệp cũng như xã hội.

Ông nhận định, sự hợp tác giữa Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ với Hộ kinh doanh Nem Chả Cô Út không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và cải tiến quy trình sản xuất, mà còn mở ra cơ hội để doanh nghiệp tiếp cận các thành tựu khoa học mới, qua đó tăng cường năng lực cạnh tranh trên thị trường.

Toàn cảnh buổi làm việc

Theo thỏa thuận, Viện Nghiên cứu Ứng dụng Khoa học và Công nghệ sẽ chuyển giao quy trình công nghệ sản xuất giò chả và nem cho cơ sở Nem Chả Cô Út. Hoạt động chuyển giao được triển khai trong thời hạn 5 tháng trong năm 2026, bao gồm các giai đoạn hướng dẫn, vận hành thử và nghiệm thu kết quả. Trong suốt quá trình này, Viện sẽ trực tiếp đào tạo, hỗ trợ kỹ thuật, đảm bảo cơ sở tiếp nhận và áp dụng hiệu quả quy trình công nghệ vào sản xuất.

Không chỉ dừng lại ở việc chuyển giao kỹ thuật, Viện còn hỗ trợ cơ sở trong việc thiết lập và vận hành quy trình kỹ thuật, thiết bị cũng như xử lý các vấn đề phát sinh. Đồng thời, Viện đồng hành trong công tác truyền thông và quảng bá sản phẩm, qua đó gia tăng uy tín, tạo niềm tin đối với người tiêu dùng và khẳng định sự gắn kết giữa hoạt động nghiên cứu khoa học với thực tiễn sản xuất.

Đại diện lãnh đạo Nhà trường cùng Hộ kinh doanh nem chả Cô Út chụp hình lưu niệm

Buổi ký kết chuyển giao công nghệ giữa Trường Đại học Quy Nhơn và cơ sở Nem Chả Cô Út không chỉ mở ra cơ hội ứng dụng các thành quả nghiên cứu khoa học vào thực tiễn sản xuất, mà còn khẳng định vai trò tiên phong của QNU trong việc đồng hành cùng cộng đồng, hỗ trợ doanh nghiệp địa phương nâng cao chất lượng sản phẩm và giá trị thương hiệu. Đây cũng là minh chứng cho cam kết của Nhà trường trong việc phát huy thế mạnh nghiên cứu, gắn kết tri thức với đời sống, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của kinh tế - xã hội khu vực.

Minh Hiền & Viện NCUD KH&CN